تمر جالكسي
تمر جلاكسي هو من أكثر أنواع التمور سكريات. كما إنة يتكون من حبات متوسطة الحجم إلى كبيرة الحجم, و ينصح الأطباء بتناول حبات من التمور يومياً لأنه يحتوى على فوائد غذائية كثيرة.بالإضافة إلى مواد سكرية طبيعية مفيدة. حيث تم ظهور تمر جالكسي فى مدينة البصرة قبل 1200 سنة ثم أنتقل بعد ذلك بقرون إلى منطقة القصيم و حويلان بالجزيرة العربية و أشتهر في هذه المدينة.
كما أنه يعتبر بديل جيد للحلويات السكرية لأنه يحتوى على قوام رطب. لذلك يتم تغليف التمر بعناية شديدة و بطرق عصرية لكي لا يتأثر من تقلب الطقس و الرطوبة العالية.
يعتبر هذا النوع من التمر من أجود أنواع التمور الفاخرة. كما أنه يمر بالعديد من المراحل خلال إنتاجه.
مراحل إنتاج تمر جالكسي :
مرحلة التنظيف:
- يتم تنظيف التمر بعناية شديدة من الأتربة و الشوائب العالقة على سطح حبة التمر.
مرحلة التكييس:
- توضع حبات التمر في أكياس بلاستيكية غير ضارة و صديقة البيئة لتكون أمنة عليه.
مرحلة الضغط:
- يتم وضع أكياس التمر بشكل عمودي. ويوضع عليها وزن ثقيل ليخرج منها السوائل الموجوده في التمر وتتماسك بالكيس الخارجي.
مرحلة التبريد:
- والآن يتم نقل التمر من مكانه الحار إلى مكان بارد و يخرج مها السوائل التى فى الحبة و تحويلها إلى جروشة كاملة.
فوائد تمر جالكسي :
هذا النوع من التمر يحتوي على فوائد غذائية كثيرة. و يحتوى على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم السريع , كما أنة يساعد على منع الإصابة بالإمساك لأنه يتم تعزيز حركة الأمعاء بشكل صحي. بالإضافة إلى ذلك حبوب التمر تساعد على التخلص من الفضلات فى المعدة عند تناول حبة تمر يومياُ. حيث أن حبوب التمور مليئ بمضادات الأكسده التي تساعد على حماية الجسم من أى أمراض. و من المضادات الهامة هى (الفلافونويد) التي تساعد على التقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر و السكر و أمراض السرطان و الإلتهابات و أمراض القلب. بالإضافة إلى الأمراض التى تأتى فى العين مثل التنكس البقعي. كما أنه يحتوي على (الكاروتينات) التي تساعد على تعزيز صحة القلب و تقليل حدوث الأمراض. بالإضافة إلى ذلك يعمل على تحسين و تنشيط الذاكرة. كما أن تناول تمر جالكسي على معدة فارغة مفيد جدا لأنه يساعد فى تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم. كما أنة يساعد فى إنقاص الوزن لأنه مليئ بالألياف التي تشعر الشخص بالشبع.
بعد أن عرضنا فوائد حبة الجلاكسي فقط لنتعرف على فوائد أنواع التمور المذكورة وهي كالأتي.
1- تحفيز الولادة الطبيعية :
عند تناول حبات التمر فى الشهور الأخيرة تساعد على تحفيز الولادة بتوسيع عنق الرحمة. و هو مساعد طبيعى فى تحفيز الولادة. كما أنه يساعد في تقصير فترة المخاض.
2- مصدر النشاط و الطاقة :
يتميز التمر على احتوائها الكثير من مستويات مختلفة من السكريات مثل ( سكر الفركتوز و سكر الغلوكوز و سكر السكروز). فهذا مفيد جدا عند تناول حبات التمر قبل التمرين لزيادة الطاقة طول الوقت. كما أن تناول التمر بعد الإفطار عند الصيام يساعد على استعادة جزء كبير من الطاقة الكاملة.
3-فوائد تمر جالكسي للرجال:
يحتوي تمر جالكسي على كميات كبيرة من (الفلافونويد و الأسقراديون). التى تساعد فى تحسين إنتاج الهرمونات الجنسية. و التي تساعد في حركة الحيوانات المنوية وزيادة عددها. الإضافة إلى أنها تزيد الرغبة الجنسية عند الرجال.
4- تحسين الهضم وعلاج الإمساك :
تساعد التمور على تحسين الهضم عند تناول حبات التمر يوميا.كما أنها تساعد فى علاج الإسهال الحاد و المزمن و تقليل أعراضه. و محاربة ارتجاع المريء.
5- تحسين خلايا المخ و الدماغ:
يساعد فى تناول التمور بشكل مستمر على حماية خلايا المخ من التلف. و ذلك عبر محاربة بعض أنواع الجذور و البروتينات التي تؤثر سلبيا على الدماغ مثل العصبية المفرطة و التوتر المستمر و أمراض الزهايمر. كما أنها تساعد فى تنشيط الذاكرة باستمرار.
6- فوائد أخري:
لا تقتصر فوائد التمور على ما تم ذكره فقط. لا هناك العديد من الفوائد الأخرى مثل (تقوية العظام و الحماية من هشاشة العظام و الحماية من إصابة العمى الليلي. بالإضافة إلى الحماية من الإصابة بجميع أنواع أمراض السرطان و تخفيف الأعراض المرافقة للحساسية الموسمية. و أيضا التمر لدية دور كبير فى تحسين الجهاز المناعى عند الكبار و الأطفال.
كما أن تمر جالكسي لديه دور مهم فى إعطاء الكثير من الفيتامينات اللازمة لبناء الجسم. إلى جانب المعادن مثل (البوتاسيوم و الماغنيسيوم ).
أنواع تمر جالكسي المختلفة :
- يأتي حبات التمر بأنواع مختلفة. وهي. (التمر العجوة و تمر الصقعي و تمر الزهدي و تمر البرحي و تمر الصفوي و تمر السكري و تمر العنبر و تمر المجدول).